Etter en periode med bedre etterspørsel, ser vi nå et spennende marked for ny norsk laks. Omsetningen har vært svingende, men det er fortsatt mange muligheter for både oppdrettere og forhandlere. Den større bevisstheten rundt bærekraft påvirker beslutningene til konsumenter, og norsk laks er ofte et ønsket valg på grunn av dens høye kvali